不銹鋼罐是最流行的釀酒容器類型，無論是對于啤酒釀造、康普茶釀造還是葡萄酒發(fā)酵。它們于 1950 年代首次出現(xiàn)，并席卷了葡萄酒界。如今很難找到一家在釀酒過程中不使用不銹鋼容器的釀酒廠。
 
葡萄酒所使用的不銹鋼發(fā)酵罐主要有兩大類：封頂罐和敞口罐。頂部封閉的罐子也稱為密封式發(fā)酵罐，因?yàn)樵诎l(fā)酵過程中這種罐子是完全密封的。
敞口罐也被稱為可變?nèi)萘抗?。這種罐子的頂端有一個“浮動”蓋子，蓋子固定在液體表面，隨著液位的變化而移動。蓋子也可以完全去除。這種發(fā)酵罐能夠使用在不同種類的葡萄酒和發(fā)酵階段，甚至陳釀。

 
 
不銹鋼罐可以用許多不同的方式制造。您可以與我們天泰專業(yè)的機(jī)械設(shè)計(jì)師溝通并定制葡萄酒發(fā)酵罐設(shè)計(jì)。例如，您可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整尺寸、形狀、閥門和配件。
 
由于其特性，不銹鋼和葡萄酒是天作之合。不銹鋼具有化學(xué)惰性和不透氧性。這意味著它不會帶來任何不想要的味道或香氣。這會使您的葡萄的特性得到更精細(xì)的表現(xiàn)。如果想對發(fā)酵過程進(jìn)行更多控制，可以為葡萄酒發(fā)酵罐配備一個帶有酒窩的乙二醇冷卻夾套。它可以幫助調(diào)節(jié)發(fā)酵罐內(nèi)的溫度。此外，水箱可以用絕緣泡沫包裹，以幫助提高熱效率。  
在維護(hù)方面，不銹鋼的材質(zhì)表現(xiàn)是最佳選擇。不銹鋼材料不是多孔的，并且沒有細(xì)菌可以隱藏的裂縫。這意味著葡萄酒釀酒廠不必經(jīng)常對它們進(jìn)行消毒，且清潔這些罐子是輕而易舉的事，這要?dú)w功于它們拋光的內(nèi)部和圓角。一個簡單的軟管就可以完成大部分工作。當(dāng)然我們建議配備CIP清潔系統(tǒng)來達(dá)到更高效的清潔。 
 
不銹鋼罐成為全球現(xiàn)象有幾個原因。它們非常耐用、可靠且易于維護(hù)。在經(jīng)濟(jì)學(xué)方面，它們的每升價(jià)格和使用年限是無法超越的。與其他選擇不同，它們將持續(xù)數(shù)十年。維護(hù)良好的不銹鋼發(fā)酵罐即使已經(jīng)使用了幾年也能保持良好的轉(zhuǎn)售價(jià)值。此外，它們還提供了前所未有的發(fā)酵過程控制水平。最重要的是，不銹鋼罐是最通用的發(fā)酵容器。如果您對釀酒很認(rèn)真，沒有什么能比得上不銹鋼發(fā)酵罐。如果對葡萄酒發(fā)酵罐有需要，可以直接撥打主頁電話或在網(wǎng)站上留言。