啤酒分為三大類：艾爾、拉格、野菌。艾爾啤酒即是在較高溫度下（16-26℃），酵母在上層發(fā)酵的啤酒。而艾爾酵母對環(huán)境要求較低，發(fā)酵速度較快，且生存能力更強(qiáng)，但不適合大型發(fā)酵罐釀造，在發(fā)酵過程中會使內(nèi)部溫度過高導(dǎo)致酵母大面積死亡，多為小型酒廠釀造。
隨著精釀啤酒文化的發(fā)展，天泰啤酒設(shè)備廠家的生意也越來越好。艾爾啤酒憑借著其分支廣泛，風(fēng)味覆蓋面廣的特點，又重回大眾視野。并且許多小型酒廠更愿意釀造風(fēng)味獨特的風(fēng)格，而這些風(fēng)格大部分又屬于艾爾旗下，所以容易產(chǎn)生一種“精釀就是艾爾啤酒”的錯覺。
因此，比起是不是“精釀”，我們更應(yīng)該關(guān)注這款酒的原料、工藝、風(fēng)味這些方面，不論是什么風(fēng)格，都有其吸引人之處，這樣，才能真正了解到啤酒的魅力。