現(xiàn)在建立一個(gè)啤酒廠(chǎng)相比于之前簡(jiǎn)單了很多，同時(shí)對(duì)啤酒廠(chǎng)的規(guī)模大小也沒(méi)有硬性要求，但建立啤酒廠(chǎng)還是需要辦理相關(guān)手續(xù)和證件的，如環(huán)評(píng)、消防、生產(chǎn)許可證等。所以考慮到這些手續(xù)和證件的成本，通常啤酒廠(chǎng)的產(chǎn)量達(dá)到年產(chǎn)500噸以上才合適，并且啤酒廠(chǎng)的釀造設(shè)備對(duì)自動(dòng)化程度要求也相對(duì)高一些。另外根據(jù)市場(chǎng)的定位和產(chǎn)品的包裝還需要匹配過(guò)濾、殺菌和灌裝等相關(guān)設(shè)備。現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)新建啤酒廠(chǎng)使用2噸和5噸的釀造設(shè)備居多。

現(xiàn)如今精釀啤酒被越來(lái)越多的人所熟知，精釀啤酒的銷(xiāo)量也在大幅度的增長(zhǎng)。所以現(xiàn)在越來(lái)越多酒吧、酒店、飯店、啤酒屋等這樣的小規(guī)模場(chǎng)所也都開(kāi)始釀造精釀啤酒，開(kāi)展周邊市場(chǎng)了。對(duì)于這樣的場(chǎng)所，考慮其場(chǎng)地面積不大、日均銷(xiāo)量不高等因素，在設(shè)備的選擇上通常使用300L-1000L的釀造設(shè)備，過(guò)濾、殺菌和灌裝設(shè)備根據(jù)市場(chǎng)情況選擇是否配備。

實(shí)驗(yàn)設(shè)備的規(guī)格通常都不大，一般會(huì)選擇50L、100L或200L的釀造設(shè)備。使用場(chǎng)所一般為啤酒廠(chǎng)的新配方研發(fā)或研究所的研究成果測(cè)試。 高等院校對(duì)教學(xué)設(shè)備的選擇規(guī)格不一，需求從50L-2000L不等。不過(guò)這類(lèi)設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)基本上都會(huì)把釀造工藝的每一個(gè)環(huán)節(jié)細(xì)分出獨(dú)立的容器，方便學(xué)習(xí)。后處理系統(tǒng)根據(jù)所涉及的課程進(jìn)行選擇。

家釀設(shè)備的規(guī)格通常為50L-100L的釀造系統(tǒng)。設(shè)備結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單，自動(dòng)化程度不高，占地面積也不大，對(duì)于家釀愛(ài)好者來(lái)說(shuō)投資成本低。